Pan de Chapata “Ciabatta”

 Preparar este pan… tiene su miga… ¡¡nunca mejor dicho!! Pero, vale la pena 100%. Se disfruta preparando la masa con tanto mimo y se disfruta también comiéndolo porque el sabor tan rico que tiene se lo dá el proceso de fermentación de la masa… Es costoso pero tiene su recompensa. Y además a las personas que les guste hacer pan, disfrutarán con la receta. Así que sin más que añadir para convenceros, os dejo la receta con la explicación y el paso a paso… Lo único que hay que tener en cuenta antes de empezar es que se empieza siempre con la masa el día anterior al que queramos hornear las chapatas, ya que la masa necesita sus reposos… Necesitamos:(para 3 panes como los de las fotografías) Para el poolish (prefermento): – 150g de harina de fuerza –  50g de harina integral – 200g de agua mineral a temperatura ambiente […]
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Bizcocho de Manzana y Caramelo

Ñam, ñam, ñam, uhmmm, ¡qué rico! No hay mejor manera de empezar el post que esta…   Este bizcocho lo tenía pendiente desde hace mucho tiempo, y ahora me arrepiento porque sé que me lo he estado perdiendo…. Aunque ahora sabemos que nos encanta, la receta no se moverá del recetario de casa.   Y aquí os la dejo también a vosotros para que lo podáis disfrutar y compartir con los vuestros. Necesitamos: Para el bizcocho: – 3 huevos – 1 yogur natural – 1 medida del yogur de aceite de girasol – 2 medidas de yogur de azúcar – 3 medidas de yogur de harina – 1 sobre de azúcar vainillado (del Lidl)(opcional) – 2 manzanas cortadas en gajos finos Para el caramelo: – 40g de mantequilla – 50g de azúcar Preparación: Batimos todos los ingredientes del bizcocho (a excepción de las manzanas) con la batidora o con el robot […]
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Cake Salado de Pollo, Pimiento, Aceitunas y Gruyere

La idea de este estupendo pastel salado llevaba días rondándome por la cabeza. Hacía mucho tiempo que no preparaba uno y me apetecía. Y quería probar a prepararlo con la PANI, que como es tan hacendosa, no para un segundo. ¡Y salío! ¡Ya lo creo que salió! ¡Salió genial! El sabor final, es buenísimo. Tanto, que te dan ganas de repetir. Además, queda jugoso y suave, tal y como se aprecia en las fotos…  Espero haberos convencido de que merece la pena… Necesitamos: – 100g de mantequilla a temperatura ambiente – 150ml de leche evaporada (podéis poner nata) – 100ml de leche – 3 huevos – 200g de harina – 1cs de Salsa Worcestershire – 1cs de miel – 1cs de mostaza de Dijon – 1 sobre de levadura Royal – 100g de pollo cortado grueso – 50g de beicon en tacos – 1 cebolla roja – 2 pimientos del […]
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Bizcocho de Zanahoria I (Experimentando)

Este es el primer bizcocho de zanahoria que he hecho y no será el último. Nos ha gustado, y mucho, pero la verdad es que tengo recopiladas un montón de recetas distintas de bizcocho de zanahoria y me apetece probar y probar hasta dar con el mejor… Bajo mi punto de vista, es un bizcocho sano, húmedo, jugoso, muy sabroso y con un color precioso. No sabe en absoluto a zanahoria (lo digo por todos los reticentes a probar recetas con ingredientes que no os entran por los ojos!! jejeje) y el sabor es dulce y sorprendente. Lo recomiendo… Además he vuelto a hornear un bizcocho en la panificadora… Me está gustando y mucho éste método que como ya sabéis lo probé por primera vez cuando hice el Bizcocho Cappuccino Caramelo con Licor de Bellota. La verdad es que es una auténtica gozada porque te evitas precalentar el horno (supone […]
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Pan de Centeno con Semillas de Lino y Amapola

Hoy os muestro otra pan, distinto a los que he preparado anteriormente pero muy rico. Es un pan sabroso de miga densa y con el crujiente de fondo de las semillas. A mi personalmente me encanta, ideal para desayunar con un poquito de aceite de oliva… Mmmm, riquísimo! La verdad es que ahora con este tiempo ya apetece mucho meterse en la cocina y hornear pan, trabajar las distintas masas, ver los procesos de levado y probar y probar distintas recetas… Creo que no me cansaré nunca de hacer pan en casa. Y ahora os dejo la receta con el paso a paso… Necesitamos: – 350g de harina de centeno integral – 200g de harina de fuerza – 2 c/c de sal fina – 200ml de leche tibia – 125ml de agua mineral tibia – 1 sobre de levadura seca de panaderia – 2 c/s de miel – 3 c/c […]
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Mermelada de Melocotón en Panificadora

Pero qué contenta estoy!!!! jejeje. Hoy publico mi primera mermelada, no sólo en el blog sino la primera que preparo en mi vida!!! Qué ilusión! Y todo esto vino porque mi amiga Majo me regaló unos melocotones riquísimos del huerto de sus padres. Me trajo una buena cantidad, tantos que entre Pedro (que no es muy frutero) y yo (que sí adoro la fruta) no íbamos a terminar con ellos antes de que se hicieran malos… Y cómo no estaba dispuesta a echarlos a peder, me puse a investigar mermeladas de melocotón. Una cosa sí tenía clara, iba a preparar la mermelada con la PANI. Porque me encanta cómo funciona y lo limpia que es y porque está para gastarla y no dejarla muerta de risa en el armario. La compré con un firme propósito y lo estoy cumpliendo… tanto que creo que la voy a fundir!!! jejeje (en fin, […]
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Bizcocho Cappuccino-Caramelo con Licor de Bellota horneado en Panificadora

 Estoy contentísima con mi PANI, hace casi de todo… El domigo pasado me levanté con ganas de hacer un bizcocho para llevarlo al trabajo de merienda pero no me apetecía mucho encender el horno (ya que últimamente no nos llevamos muy bien… aún nos estamos conociendo…), así que pensé en hornearlo dentro de la panificadora a ver qué tal salía el experimento. La verdad es que sabía que se podía hacer pero nunca lo habia intentado (sólo la he utilizado para hacer pan y amasar diversas masas dulces)…  Así que lo que hice fué lo siguente, batí todos los ingredientes fuera de la PANI (en el robot de cocina) y luego, una vez hecha la masa (sin cocer aún) la volqué en la cubeta de la panificadora puse el programa de horneado que dura una hora… El resultado fué inmejorable!  Debo decir que aúnque yo lo haya hecho en la […]
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Albóndigas en Salsa de Curry

Hola!! ¿Cómo va el domigo? Supongo que genial y disfrutando a tope las últimas horitas de descanso antes de volver mañana al trabajo… Aquí en Valencia, hoy luce el sol en todo su esplendor después de varios dias de lluvia e invita a salir de casa… Hoy os traigo una receta que en casa triunfó el primer día que la preparé y ya no se despega del recetario, así que os la dejo aquí para que vosotros también la disfruteis con los vuestros. Aviso!! Imprescindible tener un buen pan para mojar!!! ^_^  Necesitamos: – 12 albóndigas (yo las compré en la carniceria pero las podéis hacer en casa a vuestra manera) – 1 cebolla mediana – 1 cs de harina de trigo – 250ml de caldo de pollo – 1cs de curry – 100ml de leche – 50ml de nata para cocinar – arroz basmati para acompañar el plato Preparación: […]
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Croquetas de Arroz Salvaje, Queso Gruyere y Jamón

Recetazo!! Y además de aprovechamiento!! Con las sobras de un poco de arroz salvaje hice estas estupendas croquetas… De lo más ricas!! A veces las cosas más sencillas y fáciles son las más sabrosas y las que más suelen gustar. Podéis hacerlas tengáis o no restos de arroz, sino no os ha sobrado podéis hervirlo… que nada os pare a la hora de hacerlas! jejeje. Os dejo el paso a paso!! Vamos! Necesitamos: (para 12 croquetas) Para el relleno: – 250g de arroz salvaje (podéis poner otro tipo de arroz) – 40g de queso gruyere hecho en tacos muy pequeños (podéis cambiar el tipo de queso) – 30g de taquitos de jamón cortados muy pequeños (otra opción serian taquitos de pavo o beicon) – 20g de mantequilla – 1 huevo – 2cs de pan rallado – 1c/c de ajo en polvo Para el rebozado: – 1 huevo batido – pan rallado […]
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Pan de Chorizo

Como casi todas las semanas no puedo resistirme a preparar un pan nuevo casero. Esta vez me decidí por este. Tenía unos chorizos patateros de Extremadura, así que decidí probar a utilizarlo y la verdad es que fué todo un acierto… Qué rico!!!!! Mi chico está encantado con este pan y ya me está dando ideas para tunearlo de maneras distintas!!!! jejeje ^_^. Por cierto, advierto que está riquísimo pero no es bajo ningún concepto apto para dietas, jejeje y no aconsejo que se pruebe porque engancha!! Necesitamos: – 400g de harina de fuerza – 200g de chorizo patatero en trozos (sino tenéis podéis utilizar otro) – 2 huevos – 100g de mantequilla a temperatura ambiente (la próxima vez probaré sólo con 50g) – 50ml de aceite de oliva – 100ml de leche – 1 sobre de levadura seca de panaderia (equivalen a unos 20g de levadura fresca) – sal y pimienta […]
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