Champiñones Rellenos de Acelgas, Cebolla y Zanahoria y Premios

Sí! Llevan acelgas dentro… algunos ya estáis al otro lado torciendo el gesto porque no os entusiasma la idea… PERO, están buenísimos y si los probáis os gustarán. La mezcla está sabrosa y es un plato muy sano. Esta receta nació en casa de la improvisación… con lo que tenía en el frigo&conge me apañé para preparar la cena… Espero que os gusten!  Necesitamos:(para rellenar 10 champiñones grandes) – 10 champiñones grandes – 1 zanahoria pequeña cortada en taquitos muy pequeños – 1 cebolla pequeña picada fina – 250g de acelgas (las mías eran congeladas) – 5 tallos de champiñón picados finos (de los que quitaréis para utilizarlos de relleno) – aceite y sal – una pizca de comino Preparación: Picamos la cebolla y la zanahoria y las ponemos a pochar con un poquito de aceite a fuego lento (tapadas con una tapa para que suden)… Mientras, limpiamos a conciencia los champis […]
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Solomillo de Cerdo al Strogonoff

Esta receta es del magnifico blog Cocinando con Kisa. Si quieres algo bueno y con una receta infalible, en su blog está la clave. Os la dejo! Está de impresión! Es para mojar pan en la salsita sin parar… Necesitamos: – 1 solomillo de cerdo – 250g de champiñones – 1 yogur natural – 1/2 c/c de pimentón dulce – 60g de tomate frito – 1 cebolla mediana – 1/2 pastilla de avecrem de ajo y perejil – 5gr de margarina – 20ml de aceite de oliva – 1cs de harina – sal y pimienta Preparación: Pochamos la cebolla bien picadita con la margarina y aceite de oliva hasta que esté doradita… En la misma sartén, cuando la cebolla esté casi lista, vamos añadiendo los filetes de solomillo en rodajas no muy gruesas y vamos dorando por ambos lados… Una vez lista la carne, incorporamos el resto de los ingredientes… los champiñones fileteados, […]
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Gratinado de Brócoli y Patata

Me encanta el brócoli y muchas veces no lo compro por Pedro porque sé que a él no le hace mucha gracia… Pero yo sigo en mi empeño para que pruebe las cosas y empiece a dejar atrás esos prejuicios a ciertos alimentos. Así que esta es una de las formas que tengo de cocinarle el brócoli para que le entre por los ojos, y creo que a muchos padres os puede ayudar con vuestros peques si son también un poco reticentes a la ingesta de verduras. Con la bechamel y las patatas, le damos otro toque al plato, entra de otra manera por los ojos y la salsita le otro gustito. Os dejo el plato!! Venga que ya tenéis la idea para la cena. Ahora falta hacerla!!! Necesitamos: (para 4 personas) Para las verduras: – 1 brócoli – 3 patatas (las mías eran medianas) – 50g de taquitos de beicon (podéis […]
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Champiñones rellenos de jamón, queso y nueces

Esta receta está muy rica y queda muy bien a la hora de presentarlo. Es un entrante ideal para una cena con amigos ya verdad es que llenan mucho. La receta la habia visto en muchos blogs pero yo me quedo con la receta de eladerezo. No será la última vez que los preparemos en casa. Necesitamos: (para 12 champiñones) – 12 champiñones bien hermosos – un queso curado (el que os guste) – jamón serrano a taquitos muy pequeños – un puñado de nueces – aceite de oliva y sal Preparación: Limpiar los champiñones, quitarles el rabito y reservarlo todo. En una bandeja de horno poner los sombreros de los champiñones con el queso dentro y bien untados en aceite. Los meteremos dentro unos 12 minutos a 200º. Por otro lado picaremos el rabito de los champiñones y lo saltearemos en una sartén, añadiremos también los taquitos de jamón al final para […]
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Patatas al horno con dátiles, frankfurt, aceitunas negras y salsa de miel y mostaza

Esta receta se me ocurrió sobre la marcha. Una se esas tardes en las que te pones a pensar, y ahora ¿qué hago para cenar?. Pues la verdad es que pensé patatas al horno con algo de acompañamiento, porque la verdad es que no comemos muchas patatas en casa y al final las pocas que tenía se iban a hacer malas. Dicho y hecho. El resultado fué este. ¿Os animáis? Necesitamos para las patatas: – Patatas (las mias eran pequeñas así que puse 5 y me salieron 10 mitades) – 2 salchichas frankfrut (las mias eran de pollo) – 6 dátiles deshuesados y bien picados – loncha de beicon picado muy pequeño – 8-9 aceitunas negras deshuesadas y troceadas a rodajas – 5 lonchas de queso (yo puse havarti pero podéis poner uno curado) – un poco de queso rallado para espolvorear por encima (yo puse emmental) – 1 bote de champiñones laminados […]
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Cofres de calabacín rellenos de arroz y carne

Esta receta la he visto en una revista y no me he podido resistir a prepararla. Está muy rica, es muy sana y la verdad es que queda muy bien a la hora de presentarla. Os dejo la recetita. Necesitamos: (para 2 personas) – 1 calabacín grande (dos si son pequeños) – 1 tacita de arroz por persona (de las de café, aunque a mi me sobró arroz) – 1 cebolla – carne picada ( yo la puse de pollo pura) – un puñado de pasas sultanas (sin semillas) – ralladura de un limón – tomate frito – especias (romero, pimienta, 2 hojas de laurel) – pan rallado Preparación: Lo primero que hay que hacer es lavar bien el calabacín, cortarlo en pequeños cubos (a mi me han salido tres trozos) y con ayuda de un vaciador a una cuchara le quitamos con mucho cuidado la carne al calabacín (tener […]
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Pimientos Rellenos de Arroz y Carne

Hoy comemos pimientos. Tenia en la nevera unos restos de verdura de la compra anterior y con lo que tenia en casa he hecho unos pimientos rellenos. Es una receta muy conocida por todo el mundo, pero siempre hay alguien que nunca se ha decidido a cocinarlos bien por pereza o bien porque la gente piensa que es muy complicado hacerlos. Ya os digo, que después de ver los pasos tan sencillos que hay que seguir no os resistiréis y os pondréis manos a la obra. Allá vamos¡ Ingredientes: pimientos rojos (grandes) arroz carne picada taquitos de jamón carne picada cintas beicon pimienta sal aceite tomate natural triturado azafrán pimentón dulce Preparación: Lo 1º que hay que hacer es lavar y limpiar los pimientos. Con la ayuda de un cuchillo hacemos un corte alrededor de la parte superior del pimiento. Reservaremos el trozo que cortemos ya que será la tapa […]
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Calabacines Rellenos de Salmón

Ingredientes: – 2 calabacines – 1 cebolla – champiñones laminados – vino blanco – 1 paquete salmón ahumado – queso rallado – nuez moscada – nata – sal pimienta Preparación: Cogemos los calabacines y los metemos al microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Este es el paso previo para más tarde sacarles la carne a los calabacines con la ayuda de una cuchara. Es esencial realizar este paso para empezar a cocinar. Ahora en una sartén pochamos la cebolla que habremos picado muy fina. Ya sabéis que la cebolla hay que hacerla a fuego medio-lento para que no se queme y se haga bien. Cuando la cebolla esté bien cocinada, echamos los champiñones laminados y la carne del calabacín bien picada y lo seguimos cocinando todo. Pasados unos minutos, le añadiremos un vasito de vino blanco a la verdura y subiremos el fuego para evaporar el alcohol, con este […]
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