Dorada a la Plancha con Langostinos y Verdura

Hol@ a tod@s!!! y ante todo Feliz 2012!!! He estado desaparecida unos dias pero es que no he tenido mucho tiempo para actualizar el blog… Y la verdad es una lástima porque tengo un montón de recetas que he preparado estas navidades, así que poco a poco las iré sacando a la luz para enseñaros todo, todo y todo!! Hoy vengo con un pescadito que tras unos dias de atracones, no viene mal un poco de comida sana (seguro que muchos estómagos lo agradecerán… ^_^). Un gran pescado fresco siempre sale rico, pero si además lo acompañas de una buena guarnición nos sale un excelente plato. Hecho en tiempo express. Eso es lo que hice yo con este pescadito, tenía por el frigorífico un poco de cebollita frita que me habia sobrado y la aproveché para el pescado, también tenía unos trocitos de pimientos asados de bote y se los añadí […]
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Sepia al Vino Tinto

Hace unos dias fuí al super y habia sepias de playa que tanto me gustan… Llevaba tiempo dándole vueltas a que queria cocinar algo de pescado con vino tinto, así que he opté por hacer sepia al vino tinto. GuaU!!! Está riquisima guisadita así, es muy sencillita de hacer y creo que es un buen entrante para cuando tienes invitados ponerlo de picoteo. Os dejo la receta y el paso a paso. Necesitamos: – 1 kg de sepia de playa cortada a tacos – 1 cebolla grande cortada en juliana – 200ml de caldo de pescado (en su defecto agua) – 150ml de vino tinto – aceite, sal y pimienta Preparación: Pochamos la cebolla con un poco de aceite hasta que esté transparente, entonces añadiremos los tacos de sepia. Lo saltearemos todo junto y añadiremos el vino tinto, subiremos el fuego para que evapore el alcochol y luego echaremos el caldo […]
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Merluza a la espalda

Esta merlucita está riquisima y se prepara en un momento… Es genial! os animo a prepararla. La receta me la ha enseñado mi madre que es una gran cocinera y de ella he aprendido mucho, siempre mirando atentamente todo lo que hacía jejeje. Creo que en esto me parezco mucho a ella, en el gusto por cocinar bien y para los demás. Os dejo la receta. Necesitamos: Para el pescado: – 1 lomo de merluza bien límpio (yo lo he partido en tres trozos) Para la salsita: – 4 dientes de ajo fileteados bien finos – un puñadito de perejil picado – aceite de oliva – un chorrito de vinagre Preparación: Encendemos el horno a 180º y ponemos la merluza (ponerle un poco de sal) durante 25-30 minutos (no más porque sino se seca). Mientras, en una sartén, doraremos a fuego muy, muy lento (es importante hacerlo así, si no se tuestan muy […]
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