Lasaña de Salmón Ahumado, Atún y Piquillos

   Os voy a ser sincera, para esta receta no fuí a comprar los ingredientes, todo lo contrario, tuve que prepararla con lo que tenía en casa. Me explico… Normalmente hago dos compras al mes, una cada quince días (yo me organizo así y me funciona muy bien). Hasta esa fecha de compra intento apañarme con lo que hay en casa y la verdad es que este mecanismo me funciona fenomenal porque ahorro y además no tiro alimentos a la basura. Antes me pasaba que iba más asiduamente a la compra y cuando llegaban a la nevera nuevos alimentos, desterraba otros que podían ser utilizados y acababan echándose a perder… No me gusta tirar comida a la basura, además no está la economía para esos despilfarros y hay que ser muy conscientes de los que se compra y se consume. Hay que organizarse para las comidas y saber reutilizar sobras […]
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Nidos de Espinacas con Salmón y Nueces

Hoy comemos pastaaaaa!!!!!!!!!!!!!! Que rico, eh? Además este plato es impresionante, está deliciosa la mezcla y os aconsejo que lo hagáis en casa… Es tan, tan sencillo que no podéis dejar de prepararlo! ¿¿¿Os apuntáis???? Necesitamos: (para 2 personas) – 200g de nidos de espinacas (podéis poner otro tipo de pasta) – 100g de salmón ahumado hecho a trocitos – 1 cebolla pequeña – 10-12 nueces hechas a trozos – 1 bote pequeño de nata para cocinar – 2 hojitas de laurel – sal, pimienta y eneldo Preparación: Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete con dos hojitas laurel dentro del agua… Pochar en aceite de oliva la cebolla bien picada… Cuando la cebolla esté casi lista, incorporamos las nueces picadas y la nata… Vertemos los trocitos de salmón y reservamos algunos para decorar por encima. Mezclamos y salpimentamos al gusto (no os paséis porque el salmón ya soltará […]
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Pasta con salchicha y ajetes

Que buena, que buena, que buena la receta que os traigo hoy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Como decía el anuncio “abuela, esto está de muerte” jejeje pues este platito de pasta igual. En realidad es sencillo, pero es una combinación que pega muy bien y le da un toque distinto a la pasta. Necesitamos: (para 2 personas) – 200-250g de pasta (yo he puesto Gigli. Los venden en mercadona y son muy graciosos…) – 1 paquete de salchichas frankfurt de pavo – 1 cebolla grande – 1 manojo de ajetes – 1 diente de ajo – medio bote de nata para cocinar (250g) – 2 cucharadas de mantequilla – sal, orégano, tomillo y ajo en polvo Preparación: Lo primero de todo es poner a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. En una sartén, derretimos la mantequilla y pochamos el diente de ajo y la cebolla bien fina. Cuando la cebolla esté transparente […]
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Muffins de pasta

Esta receta la saqué de una de las muchas de revistas que me compro mensualmente, en este caso de ReposteriaFácilDiana. La verdad es que me parecieron muy curiosos y a la vez apropiados para el verano, para comer fresquito fuera de casa, para acompañar con una buena ensalada… Son geniales y están ricos… y es que con lo que llevan no pueden estar malos, pasta y verduritas!!!! ¿Os apetece probarlos? Dejo la receta para todos los que se animen…. Necesitamos: Para el relleno: – 150g de pasta (yo he puesto tiburones pero valen las espirales, lacitos…) – 150g de jamón cocido (yo he puesto pavo) – 150g de brécol (yo he puesto calabacín) – 150g de guisantes (de bote) – 1 tomate bien carnoso (2 si son pequeños) – 1 cucharada sopera de mantequilla – sal, perejil picado, ajo en polvo, nuez moscada (todo a gusto) – moldes de silicona (dependiendo […]
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Mafaldine en salsa de foie

Toca pastaaaaaaa!!! Qué pena que los que están a dieta no puedan comer pasta… creo que la mayor parte de la gente sería feliz a diario. Se puede hacer de tantas formas distintas… La pasta de hoy viene directa desde Italia, me la ha traído una compañera y yo no he tardado ni un día en preparar un plato con ella!! Desde aquí, muchas GRACIAS por la pasta!!! Por cierto, he buscado y este tipo de pasta se llama Mafaldine y es originaria de Campania. Según cuentan, los napolitanos le dedicaron el nombre de la pasta a la princesa Mafalda de Saboya, y la forma que le dieron recuerda al encaje de los vestidos que llevaban los reinas, y de ahí el nombre que le he puesto a la receta. El acompañamiento, es uno que nunca falla y que en mi casa gusta mucho, el foie. Necesitamos: (para 2 personas) – 200g […]
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Cazuelita de espaguetis con alcachofas y gambas

Este plato lo cociné un lunes en el que tenía turno de tarde, muchas prisas, pocas ganas de cocinar y además una nevera bastante vacía. Necesitaba algo expressss y con lo que tenia a mano. En mi armario de cocina siempre hay pasta, así que abrí el frigorífico y me quedaba un paquetito de gambas, algo de verdura y un bote a medias de alcachofas en conserva hechas por mi madre, que por cierto, son geniales. Así que junté ingredientes y salió esto. Muy rico y que haré más veces en casa. Tomad nota. Necesitamos: (para 2 personas) – 200g de pasta, en este caso espaguetis – una bolsitas de gambas frescas – 1 bote de alcachofas en conserva – 1 cebolla pequeña muy picada – queso emmental – 3 cucharadas soperas de nata (opcional) – 1 nuez de mantequilla – 1 vasito de vino blanco – sal, pimienta, eneldo […]
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Raviolis con salsa de nueces

El otro día compré unos raviolis de ternera, vino tinto y dos quesos. Tenía que hacerlos y la verdad es que me apetecía ponerles una salsa nueva que nunca hubiera preparado, más que nada para cambiar un poco. Entonces pensé en la salsa de nueces, mmm me encantan las nueces y como en casa siempre tengo pués la decisión no fué muy dificil. Este ha sido el resultado. Necesitamos: (para 2 personas) – 200g de raviolis Para la salsa: – 200g de nata para cocinar – 150g de nueces – 1 diente de ajo – perejil picado – sal y pimienta Preparación: Es bien sencilla y rápida para esos dias en los que toca correr para llegar a tiempo a las comidas. Ponemos a hervir en un cazo agua con sal y hervimos los raviolis siguiendo las indicaciones del paquete. Mientras picamos en la picadora de la batidora la nueces, […]
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Tallarines en salsa al toque de curry

¿Qué comemos hoy? Pasta, hoy toca pasta pero con un toque bien distinto. En uno de los muchos blogs que sigo, el blog de Javi llamado javirecetas, vi esta receta y me encandiló. Pensé, algún día tengo que probar. Lo he hecho y debo reconocer que en mi casa ha gustado mucho. Así que aquí os dejo la receta. Necesitamos: (para 2 personas) – 200g de tallarines – 1 cebolla – 100g de beicon – 200g de tomate frito – 200g de nata para cocinar – 1 cucharadita de postre de curry Preparación: Ponemos a cocer la pasta y mientras nosotros vamos a preparar el sofrito. En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y con la cebolla bien picadita, la pochamos. Cuando la cebolla esté a medio cocinar añadimos el beicon cortado en cuadrados. El beicon soltará grasita así que si a la cebolla le falta un poco […]
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Maccheroni con aceitunas negras y nueces

Hoy tocan macarrones pero vamos a variar la receta típica de los macarrones con tomate y carne picada que nos hacian nuestras madres y que por cierto, están también muy buenos. La receta de hoy está muy rica y es una de las mil variantes que hay para hacer pasta, así que para los amantes de la pasta esta receta tienen que probarla. La salsa que vamos a preparar como siempre será la clave. ¿Empezamos? Necesitamos:(para 2 personas) – 150g de macarrones (200g si sois buenos comedores) – un puñado de nueces – un puñado de aceitunas negras deshuesadas – 50g taquitos de pavo – 1 cebolla pequeña – 150g de nata para cocinar – 40g de tomate frito – 1 nuez de mantequilla – mezcla de especias (yo le he puesto morocco) – sal, pimienta, 2 hojas de laurel (una si es grande) Preparación: Ponemos la pasta a hervir en abundante agua […]
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Cuscús con frutos secos, champiñones y zanahoria

Debo de reconocer que nunca habia ni hecho ni probado el cuscús. Y sí, es porque no me convencían mucho esas pequeñas bolitas que son como la lluvia que nos daban nuestras madres cuando éramos pequeños… jejeje. Bueno también es verdad que nunca me habia parado a pensar cómo lo podría preparar. En la web de javirecetas encontré esta estupenda receta que me pareció la mejor y la sencilla para empezar. Os dejo aquí esta receta y os digo también que nos ha gustado mucho y no será la última vez que lo comamos en casa. Necesitamos: (para 2 personas) – 1 vaso de tubo lleno de cuscús – el mismo vaso de tubo lleno de agua más un cuarto – 1 cucharadita de postre de curry – 150g de champiñones laminados – 1 zanahoria grande (2 si son pequeñas)  – 50g de piñones – 70g de pasas sultanas (sin semillas) – 50g de almendras […]
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