Croquetas de carne picada

Otra receta de croquetas!!! Esta vez las he hecho de carne picada y aunque parecen albóndigas por la forma que les he dado, son croquetas os lo aseguro. Lo de la forma era por variar y también por saber qué croquetas eran las que tenía en el congelador (porque tengo de varios sabores y formas…), jejeje… Necesitamos: – 200g de carne picada mixta (podéis poner otra) – beicon en taquitos pequeños – 3 cucharadas de harina – leche (a petición de la masa) – nuez moscada – huevos y pan rallado Preparación: Saltearemos la carne junto con el beicon en un poco de aceite. Cuando la carne esté lista, añadiremos las tres cucharads soperas de harina, removeremos bien para que se cocine un poco y empezaremos a añadir leche hasta obtener la masa (no echamos tanta harina porque la carne picada ya le da consistencia y además la bechamel con […]
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Croquetas de salmón ahumado

Vamos con otra receta de croquetas, debo de decir que este mes me ha dado por preparar croquetas de todo tipo. Tengo el congelador lleno y además también le he dado a mi madre. Son un entrante perfecto y además son muy gustosas. Creo que le gustán a casi todo el mundo. Hoy en concreto vamos con las de salmón ahumado. He quedado muy contenta y los que se las comen más aún. Necesitamos: – 100g de salmón ahumado (un paquete de los pequeños) – 1 cebolla – 50g de mantequilla – 50g de harina – 200g de leche (eso también al gusto) – sal, pimienta, eneldo – huevos y pan rallado Preparación: Derretimos la mantequilla y pochamos en ella la cebolla bien picada, cuando la tengamos lista añadiremos la harina, le daremos unas vueltas sin que se queme y empezaremos a añadir la leche hasta obtener la bechamel espesa. […]
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Croquetas de queso con nueces

Croquetas, ricas croquetas, sabrosas croquetas, qué irresistibles… He declarado este mes, como el mes de la croqueta en mi casa (díselo a mi congelador), las he hecho de varias formas distintas y esperad porque aún me quedan muchas por publicar… Esta en concreto es muy cremosa y las nueces le dan el contraste durito y a la vez gracioso. Necesitamos: – 1 tarrina de queso de untar (tipo philadelphia) – 1 cebolla picada – un buen puñado de nueces picadas – 50g de mantequilla – 180g de harina – 100g de leche – sal y nuez moscada Preparación: Derretimos la mantequilla en la sartén y pochamos la cebolla. Cuando esté lista añadiremos la harina y la leche hasta formar le bechamel. Luego introduciremos la tarrina de queso, mezclaremos y verteremos las nueces, pondremos también, nuez moscada. Dejaremos la masa reposar 24h y luego formaremos las croquetas, las pasaremos por huevo […]
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Muffins salados de beicon y queso

Los habia visto por muchos blogs y de mil maneras distintas, yo tenia beicon y queso en casa y allá que fuí a preparar mis muffins. Son ideales para entre horas, para almuerzos o meriendas incluso para servir como entrantes en una comida. Sólo tengo que deciros, que no defraudaron nada de nada y que están de vicio porque quedan muy muy tiernos por dentro. Os dejo la receta, por cierto me basé en la receta de midulcetentación que entre todas fué la que más se ajustaba a lo que yo iba buscando. Necesitamos: (para 12 muffins) – 2 huevos – 200g de leche (la mía era desnatada) – 175g de harina – 85g de mantequilla derretida (45 segundos en mircroondas) – 50g de queso rallado (yo emmental) – 150g de beicon picado – media cucharadita de las de café de sal – un cucharada de levadura – perejil picado y […]
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Croquetas de Setas

La receta que he preparado hoy es muy sencilla y rápida de hacer, además se puede hacer una gran cantidad para tenerlas congeladas y poderlas utilizar en cualquier momento. He elegido hacerlas de setas porque tenida una bote de setas variadas y quería utilizarlo, y que mejor manera que haciendo unas RICASSSS CROQUETASSS Ingredientes: – setas variadas (todas las clases que os gusten) – 1 cebolla – 1 pastilla de caldo de pollo – huevo – pan rallado Para la bechamel: – mantequilla – aceite oliva – harina – leche Preparación: Picamos bien fina la cebolla y las setas. Pochamos en primer lugar la cebolla y cuando esté casi cocinada añadimos la setas, dejamos que suelten todo el agua y añadimos la pastilla de caldo disuelta en dos dedos de agua. Dejamos que evapore y en otra sartén empezamos a preparar la bechamel. Para ello, ponemos un taco grande de […]
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