Panquemao valenciano

Estos han sido mis primeros panquemaos. Es un dulce muy tradicional en semana santa aquí en la Comunidad Valenciana. Está muy rico. Y si lo acompañas con chocolate… jejeje. Las cosas tradicionales son geniales, pasan de generación en generación y siguen gustando a todos. Y si su sabor es bueno, que voy a decir del olor que desprende por toda la casa cuando se está horneando… salía por la escalera del edificio jejeje. Necesitamos: – 125g de agua templada – 40g de aceite – la ralladura de 1 limón grande – ralladura de naranja y zumo (opcional. Yo no le he puesto) – 140g de azúcar – 500g de harina de fuerza – 2 huevos batidos y uno más para pintar – 10g de levadura prensada o levadura de panadero (cualquiera de las dos) – media cucharadita de café de sal Preparación de masa en panificadora: Poner el agua ya […]
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Mones de pasqua/ Monas de pascua. Paso a paso

Qué ganas tenía ya de hacer este dulce tan típico de mi tierra! Y ahora con mi PANI he decidido ponerme a ello. Este dulce es costumbre comerlo en semana santa, se trata de un pequeño bizcocho que se acompaña de un huevo duro, aunque ahora con los huevos de chocolate parece que a los niños les gusta más, y la tradición también dice que las monas las deben de regalar los padrinos a sus ahijados. Aquí es costumbre quedar con la familia y con los amigos para ir a comer al campo, merendar la mona de pascua y empinar la milotxa o catxirulo (volar la cometa). Es muy divertido. También es tradición comerse la mona y romperle a alguien el huevo en la frente (sino le abres la frente antes). Los más tradicionales y los que saben más de costrumbres de esta tierra dicen que se suele romper el huevo […]
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Coca de Llanda con Perlitas de Chocolate

Hacía tiempo que no preparaba una coca de llanda, y hoy he pensado que iba a prepararla pero con perlitas de chocolate. Si ella sola ya está rica, con chocolate… Para mi lo mejor de la coca de llanda ¿sabéis qué es? Lo genial que huele cuando se está haciendo dentro del horno. Dulzón, dulzón, dulzón… Se trata de una receta muy conocida por todos, pero bueno cada uno tiene sus trucos, sus medidas y su manera de prepararla. Yo os voy a contar la mía. Ingredientes: – 1 yogur natural – 3 huevos – 2 medidas del vaso de yogur de azúcar – 3 medidas del vaso de yogur de harina – 1y1/2 medida del vaso de yogur de aceite de girasol – 1 sobre de levadura – la ralladura de un limón grande – perlitas de chocolate (opcional) – canela para la superficie – 1 cucharada de mantequilla […]
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