Albóndigas en Salsa de Curry

Hola!! ¿Cómo va el domigo? Supongo que genial y disfrutando a tope las últimas horitas de descanso antes de volver mañana al trabajo… Aquí en Valencia, hoy luce el sol en todo su esplendor después de varios dias de lluvia e invita a salir de casa… Hoy os traigo una receta que en casa triunfó el primer día que la preparé y ya no se despega del recetario, así que os la dejo aquí para que vosotros también la disfruteis con los vuestros. Aviso!! Imprescindible tener un buen pan para mojar!!! ^_^  Necesitamos: – 12 albóndigas (yo las compré en la carniceria pero las podéis hacer en casa a vuestra manera) – 1 cebolla mediana – 1 cs de harina de trigo – 250ml de caldo de pollo – 1cs de curry – 100ml de leche – 50ml de nata para cocinar – arroz basmati para acompañar el plato Preparación: […]
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Solomillo de Cerdo al Strogonoff

Esta receta es del magnifico blog Cocinando con Kisa. Si quieres algo bueno y con una receta infalible, en su blog está la clave. Os la dejo! Está de impresión! Es para mojar pan en la salsita sin parar… Necesitamos: – 1 solomillo de cerdo – 250g de champiñones – 1 yogur natural – 1/2 c/c de pimentón dulce – 60g de tomate frito – 1 cebolla mediana – 1/2 pastilla de avecrem de ajo y perejil – 5gr de margarina – 20ml de aceite de oliva – 1cs de harina – sal y pimienta Preparación: Pochamos la cebolla bien picadita con la margarina y aceite de oliva hasta que esté doradita… En la misma sartén, cuando la cebolla esté casi lista, vamos añadiendo los filetes de solomillo en rodajas no muy gruesas y vamos dorando por ambos lados… Una vez lista la carne, incorporamos el resto de los ingredientes… los champiñones fileteados, […]
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Lomo con Patatas y Salsa Cabrales y Premio

Esta receta es de rechupete, no es complicada de hacer para nadie y está riqui-riquísima!! Además tengo ese estupendo queso cabrales que mis padres me han traído este verano de Asturias y no he podido desaprovechar la oprtunidad de cocinar con él. ^_^ Venga, recopilad los ingredientes necesarios y al ataque con ella! Necesitamos:(para 2 personas)– 250g de lomo en taquitos pequeños– 1 patata grande– perejil picado (a gusto)– 2 dientes de ajo– 60 grs de queso cabrales (podéis poner más o menos cantidad de queso dependiendo de lo fuerte que os guste)– 100 grs de nata para cocinar (yo leche evaporada)– 1 cucharada sopera de mantequilla– 1 cucharada sopera de brandy– pimienta y sal– aceite Preparación: Salpimentamos los taquitos de lomo con el ajo picado, sal y pimienta y perejil y salteamos con un chorrito de aceite. Reservamos… Pelamos las patatas en cubos pequeños, lavamos bien, freímos en aceite bien caliente […]
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Pechugas de Pollo en Escabeche

Nunca en mi vida habia preparado un escabeche. Lo habia escuchado, visto por muchos blogs pero no me hacia el ánimo. Pero el otro día decidí que me gustaría probarlo, además pensando en cosas fresquitas para el calor que nos agobia ya aquí en Valencia pensé que quedaria genial para hacer ensaladas fresquitas de pollo, y no me equivoqué. Por cierto, el pollo escabechado solo está que te mueres y en arroz y en empanadillas, en ensaladas, en pizzas, jejeje. En pocos dias lo he versionado de mil maneras, ya os iré enseñando las recetas. De momento os dejo la receta del pollo para que lo preparéis!! Sencillo, rápido y además lo dejáis hecho y cuando volváis a casa del trabajo, de comprar, de estar con los amigos, de salir con vuestros niños al parque… tendréis una rica comida o cena que servirles a los vuestros. Necesitamos: – 5 pechugas en trozos […]
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Solomillo con manzana, medallón de rulo de cabra y frutos secos

Este es una receta muy sencilla y rápida con la que quedas muy bien para una cenita de compromiso o simplemente para una cenita de esas que nos damos de vez en cuando. Como siempre os dejo la receta con el paso a paso. Necesitamos: Para el solomillo: – 6-7 medallones de solomillo – 6-7 medallones de rulo de cabra – almendras picadas y piñones tostados Para las manzanas: – 2 manzanas cortadas a lonchas finas – mantequilla y azúcar moreno (para caramelizar las manzanas) Preparación: Descorazonar las manzanas, pelarlas y cortarlas en finas rodajas. Encender el horno a 180º en posición arriba y abajo. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y pintarlo con mantequilla derretida. Colocar las lonchas de manzana, pintarlas de nuevo con mantequilla y espolvorearles por encima azúcar moreno (a gusto). Cocinarlas en el horno 10-12 minutos, luego sacarlas y reservar. En una sartén cocinamos […]
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Albóndigas de pollo en salsa

Me apetecía preparar un guiso y hacia tiempo que no cocinaba albóndigas. La cosa estaba clara. Por cierto, esta vez las he comprado en la carnicería preparadas, otro día ya las hermos caseras. Os dejo la receta. Necesitamos: (yo puse 16 albóndigas) – albondigas (cada uno la cantidad que quiera) – 1 cebolla grande (si son pequeñas 2) – 30g taquitos beicon – 1 bote de champiñón laminado – 4 zanahorias – 200g caldo de carne o agua – 1 vasito de vino blanco – 2 cucharadas de harina – 30g de mantequilla – perejil picado – pimienta, nuez moscada y tomillo Preparación: Doramos las albóndigas en primer lugar. Luego, en una sartén, ponemos la mantequilla y pochamos la cebolla a fuego lento hasta que quede blanda y brillante. Le añadiremos entonces el beicon, los champiñones y las zanahorias, mezclaremos y pondremos la harina, la cocinaremos un poco y pondremos el […]
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Lomo con pimientos del piquillo, jamón ibérico y salsa de queso

Vamos a cocinar carne, hoy en concreto lomo. El plato de hoy es muy agradecido, es rápido de preparar, muy económico y está riquísimo. Además es el típico plato que se puede preparar para cuando viene gente a casa acomer o a cenar y hay que hacer algo que entre por la vista, esté bueno, se pueda tener ya preparado con antelación y además no cueste mucho de hacer. Necesitamos para la carne: (para 2 personas) – 4 filetes de lomo (podéis poner pollo si os gusta más) – 2 pimientos del piquillo (un pimiento por cada pareja de lomo) – 2 lonchas de queso (yo puse havarti pero podéis poner uno curado) – 2 lonchas de jamón ibérico (podéis ponerlo normal) – leche (podéis utilizar huevo) – pan rallado (yo le puse el de ajo y perejil) – sal, pimienta y perejil para decorar Para la salsa de queso: – […]
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Rollitos de pollo con beicon y dátiles bañados con salsa de nata y mostaza y guarnición de setas

Qué buena la receta de hoy.Esa mezcla del salado con el dulce del dátil… Es muy fácil de preparar y la verdad es que es una manera de variar con las pechugas de pollo. Es rápida de preparar, en realidad lo que más va a costar es enrollar los rollitos de pollo con el hilo de cocina, todo lo demás se hace en un tiempo récord. ¿Aceptáis el reto? Empezamos. Necesitamos para los rollitos: (para 2 personas) – 4 filetes de pechuga de pollo – 4 filetes de beicon – 9 dátiles deshuesados y abiertos por la mitad – setas variadas para la guarnición del plato – 1 diente de ajo bien picado – hilo de cocina – sal, aceite y pimienta Para la salsa: – 100g de nata líquida para cocinar – 1 cucharada y media de mostaza (yo puse mostaza de Dijon) Preparación: Lo primero es salpimentar la carne. Luego empezamos […]
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Ternera en salsa con botones de zanahoria

Hoy toca uno de esos guisos que tanto apetece comer en dias como hoy en los que hace un frío… ais! que bueno es comer algo calentito cuando hace tanto frío, el cuerpo se templa corriendo y ya si lo acompañamos con un vinito, ni te cuento. Esta receta la vi en el blog “entra en mi cocina” y su autora, Alimonia tiene infinidad de recetas en francés y español, no podéis dejar de visitarlo. ¿Empezamos ya? Necesitamos: – 700-800g de carne de ternera para guisar (la cantidad dependerá de la gula de los comensales) – 100-150g de tiras de beicon – 1 cebolla – 600-700g de zanahorias – 1 c. sopera de salsa de tomate – 2 dientes de ajo – 40-50g de mantequillas – 2 c. soperas de harina – 600 ml de vino blanco – 300ml de caldo de carne (yo he puesto 2 cuchardas de extracto […]
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Pechuguitas a la napolitana

Hoy vamos con algo rápido, rico y barato, baratito. Vamos a cocinar unos filetes de pechuga filetetados finos. Es la primera vez que hago esta receta. Recuerdo que la vi en un blog llamado “cocinerando” que es estupendo, y pensé esta receta en ideal para días en los que vas con prisas para preparar algo porque llegas tarde de trabajar y necesitas cocinar algo apetitoso ya la vez rápido. ¿Empezamos? Necesitamos: (para 2 personas) – 4 filetes finos de pechuga de pollo – 8 lonchas de jamón york – 8 lonchas de queso havarti (si queréis darle un toque podéis ponerlo curado) – 100g de tomate frito – queso emmental rallado para gratinar – 1 pastilla de especias para carne (yo la he puesto sabor ajo y perejil) – orégano y tomillo ¿Cómo se prepara? Ponemos el horno a precalentar a 180º y mientras forramos con papel vegetal la plancha del […]
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