Turrón de Chocolate Crujiente

En Febrero de este año, tras haber pasado las navidades, navegando por una tienda online me encontré con un molde de turrón rebajado… Entonces pensé, me lo compro porque las próximas navidades pienso hacer mil turrones, y allá que fuí a pecar (no tengo remedio)…El pobre moldecito ha estado unos cuantos meses relegado dentro de un armario, junto con otros moldecitos (por que será por moldes…esto empieza a ser una enfermedad…jejeje) dentro incluso de su envoltorio de cartón, tal y como llegó de la tiendecita… Hasta que el otro día, pensando caí en la cuenta de que las navidades ya nos acechan y que era hora de ponerse manos a la obra en cuanto a turrones se refiere y por fin estrenar mi molde… Fuí mi carpeta de pendientes y decidí empezar por el clásico de los clásicos, el preferido de todos los niños…. ¡¡¡¡Turrón de Chocolate Crujiente!!!! No sé […]
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Risotto de Calabaza con Crujiente de Jamón

   Tenía calabaza en casa y unas ganas enormes de hacer un risotto que ya habia visto preparar en un canal de cocina, así que no habia más que pensar, era fácil… Además la calabaza queda genial en risotto… Y este risotto tiene una sabor fenomenal, sueve, irresistible…  Espero que las fotos os sirvan de empuje para preparar el plato, ¡¡os encantará!! ¡¡¡Ahhh!!! Y después de prepararlo, he descubierto otras de mis pasiones… ¡Preparar Risottos Caseros! ¡¡Venga!! Manos a la obra, os dejo el paso a paso… Necesitamos:(para 3 personas) – 260g de calabaza(pesada sin cáscara) cortada en pequeños tacos – 1 cebolla picada – 1 vaso de arroz arborio (también vale el arroz bomba) – 100ml de vino blanco – caldo de pollo (unos 700ml más o menos, esto puede variar…) – 1cs de mantequilla – 20g de queso grana padano rallado – 2 lonchas de jamón serrano (para […]
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Escondites de Coco y Limón

Si que queréis un dulce rico y sorprendente, tenéis que preparar estos delicosos bollitos… Decir que están buenos es quedarse corto porque su sabor es… tan rico que no se puede describir… Y no es por decir lo que digo siempre… pero de verdad que son fáciles de hacer si nos lo proponemos. Aunque ahora se vea mucha letra, luego no es nada…  La receta la preparé para llevarla al trabajo, a veces me gusta llevar cositas para que mis compañeros las prueben. Y esta en concreto cayó en un turno de domingo noche y no veas que agustito nos los comimos en los descansos… Así da gusto ir a trabajar, jejeje.  ¡Mirad que bocadito más tentador tienen! Eso jugosito que se ve en medio del bollito es el relleno que quita el hipo… Necesitamos:(para unos 25-30 bollitos) Para la masa de los bollitos: – 450g de harina de fuerza […]
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Pan de Chapata “Ciabatta”

 Preparar este pan… tiene su miga… ¡¡nunca mejor dicho!! Pero, vale la pena 100%. Se disfruta preparando la masa con tanto mimo y se disfruta también comiéndolo porque el sabor tan rico que tiene se lo dá el proceso de fermentación de la masa… Es costoso pero tiene su recompensa. Y además a las personas que les guste hacer pan, disfrutarán con la receta. Así que sin más que añadir para convenceros, os dejo la receta con la explicación y el paso a paso… Lo único que hay que tener en cuenta antes de empezar es que se empieza siempre con la masa el día anterior al que queramos hornear las chapatas, ya que la masa necesita sus reposos… Necesitamos:(para 3 panes como los de las fotografías) Para el poolish (prefermento): – 150g de harina de fuerza –  50g de harina integral – 200g de agua mineral a temperatura ambiente […]
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Bizcocho de Manzana y Caramelo

Ñam, ñam, ñam, uhmmm, ¡qué rico! No hay mejor manera de empezar el post que esta…   Este bizcocho lo tenía pendiente desde hace mucho tiempo, y ahora me arrepiento porque sé que me lo he estado perdiendo…. Aunque ahora sabemos que nos encanta, la receta no se moverá del recetario de casa.   Y aquí os la dejo también a vosotros para que lo podáis disfrutar y compartir con los vuestros. Necesitamos: Para el bizcocho: – 3 huevos – 1 yogur natural – 1 medida del yogur de aceite de girasol – 2 medidas de yogur de azúcar – 3 medidas de yogur de harina – 1 sobre de azúcar vainillado (del Lidl)(opcional) – 2 manzanas cortadas en gajos finos Para el caramelo: – 40g de mantequilla – 50g de azúcar Preparación: Batimos todos los ingredientes del bizcocho (a excepción de las manzanas) con la batidora o con el robot […]
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Cake Salado de Pollo, Pimiento, Aceitunas y Gruyere

La idea de este estupendo pastel salado llevaba días rondándome por la cabeza. Hacía mucho tiempo que no preparaba uno y me apetecía. Y quería probar a prepararlo con la PANI, que como es tan hacendosa, no para un segundo. ¡Y salío! ¡Ya lo creo que salió! ¡Salió genial! El sabor final, es buenísimo. Tanto, que te dan ganas de repetir. Además, queda jugoso y suave, tal y como se aprecia en las fotos…  Espero haberos convencido de que merece la pena… Necesitamos: – 100g de mantequilla a temperatura ambiente – 150ml de leche evaporada (podéis poner nata) – 100ml de leche – 3 huevos – 200g de harina – 1cs de Salsa Worcestershire – 1cs de miel – 1cs de mostaza de Dijon – 1 sobre de levadura Royal – 100g de pollo cortado grueso – 50g de beicon en tacos – 1 cebolla roja – 2 pimientos del […]
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Bizcocho de Zanahoria I (Experimentando)

Este es el primer bizcocho de zanahoria que he hecho y no será el último. Nos ha gustado, y mucho, pero la verdad es que tengo recopiladas un montón de recetas distintas de bizcocho de zanahoria y me apetece probar y probar hasta dar con el mejor… Bajo mi punto de vista, es un bizcocho sano, húmedo, jugoso, muy sabroso y con un color precioso. No sabe en absoluto a zanahoria (lo digo por todos los reticentes a probar recetas con ingredientes que no os entran por los ojos!! jejeje) y el sabor es dulce y sorprendente. Lo recomiendo… Además he vuelto a hornear un bizcocho en la panificadora… Me está gustando y mucho éste método que como ya sabéis lo probé por primera vez cuando hice el Bizcocho Cappuccino Caramelo con Licor de Bellota. La verdad es que es una auténtica gozada porque te evitas precalentar el horno (supone […]
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Pan de Centeno con Semillas de Lino y Amapola

Hoy os muestro otra pan, distinto a los que he preparado anteriormente pero muy rico. Es un pan sabroso de miga densa y con el crujiente de fondo de las semillas. A mi personalmente me encanta, ideal para desayunar con un poquito de aceite de oliva… Mmmm, riquísimo! La verdad es que ahora con este tiempo ya apetece mucho meterse en la cocina y hornear pan, trabajar las distintas masas, ver los procesos de levado y probar y probar distintas recetas… Creo que no me cansaré nunca de hacer pan en casa. Y ahora os dejo la receta con el paso a paso… Necesitamos: – 350g de harina de centeno integral – 200g de harina de fuerza – 2 c/c de sal fina – 200ml de leche tibia – 125ml de agua mineral tibia – 1 sobre de levadura seca de panaderia – 2 c/s de miel – 3 c/c […]
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Mermelada de Melocotón en Panificadora

Pero qué contenta estoy!!!! jejeje. Hoy publico mi primera mermelada, no sólo en el blog sino la primera que preparo en mi vida!!! Qué ilusión! Y todo esto vino porque mi amiga Majo me regaló unos melocotones riquísimos del huerto de sus padres. Me trajo una buena cantidad, tantos que entre Pedro (que no es muy frutero) y yo (que sí adoro la fruta) no íbamos a terminar con ellos antes de que se hicieran malos… Y cómo no estaba dispuesta a echarlos a peder, me puse a investigar mermeladas de melocotón. Una cosa sí tenía clara, iba a preparar la mermelada con la PANI. Porque me encanta cómo funciona y lo limpia que es y porque está para gastarla y no dejarla muerta de risa en el armario. La compré con un firme propósito y lo estoy cumpliendo… tanto que creo que la voy a fundir!!! jejeje (en fin, […]
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Bizcocho Cappuccino-Caramelo con Licor de Bellota horneado en Panificadora

 Estoy contentísima con mi PANI, hace casi de todo… El domigo pasado me levanté con ganas de hacer un bizcocho para llevarlo al trabajo de merienda pero no me apetecía mucho encender el horno (ya que últimamente no nos llevamos muy bien… aún nos estamos conociendo…), así que pensé en hornearlo dentro de la panificadora a ver qué tal salía el experimento. La verdad es que sabía que se podía hacer pero nunca lo habia intentado (sólo la he utilizado para hacer pan y amasar diversas masas dulces)…  Así que lo que hice fué lo siguente, batí todos los ingredientes fuera de la PANI (en el robot de cocina) y luego, una vez hecha la masa (sin cocer aún) la volqué en la cubeta de la panificadora puse el programa de horneado que dura una hora… El resultado fué inmejorable!  Debo decir que aúnque yo lo haya hecho en la […]
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